Εισαγωγή
Η συγκομιδή της ελιάς είναι μια παραδοσιακή διαδικασία που απαιτεί γνώση και εμπειρία.
Χρόνος Συγκομιδής
Στα Κύθηρα, η συγκομιδή ξεκινά συνήθως τον Νοέμβριο και μπορεί να διαρκέσει έως τον Ιανουάριο.
Μέθοδοι Συγκομιδής
- Παραδοσιακό ράβδισμα
- Χειροσυλλογή για επιτραπέζιες ελιές
- Μηχανική συγκομιδή